Ces programmes s'adressent à la clientèle adulte qui répond aux conditions d'admission de l'AEC ou du DEC choisi.
Institut de technologie agroalimentaire du Québec/ Formation continue

CNL.09 Techniques de transformation du lait en produits laitiers

Le programme d’études AEC Techniques de transformation du lait en produits laitiers est un programme de 585 heures constitué de 10 cours qui préparera l’étudiant à travailler à différents postes dans une usine de transformation laitière.

Ce programme de formation s’adresse autant à un néophyte dans le domaine qu’à une personne déjà en emploi dans une usine laitière.

Objectifs : Le programme vise à préparer l'étudiant à :

  • Assurer le bon fonctionnement des équipements nécessaires à la transformation de différents produits laitiers;
  • Appliquer des procédés de fabrication;
  • Contrôler la fabrication;
  • Appliquer les règles de santé, de sécurité et environnementales associés à la transformation de différents produits laitiers;
  • Contribuer à l'application du système d'assurance qualité.

Les différents parcours :

  • Le programme de formation AEC Techniques de transformation du lait en produits laitiers sera offert en mode comodal dès l’automne 2022. Le mode comodal signifie que les cours seront enseignés en présence au campus de Saint-Hyacinthe de l’ITAQ et en simultané sur TEAMS pour les étudiants éloignés ou qui ne peuvent se déplacer pour assister au cours. Tous les cours théoriques et pratiques seront donc offerts en classe et à distance simultanément et seront enregistrés pour visionnement futur par les étudiants.
  • De ce mode d’enseignement découlent 3 parcours pour les étudiants :

    • Parcours régulier de l’AEC : Un programme de formation en présence avec laboratoires en présence en suivant l’horaire de cours. Il s’agit d’un enseignement classique en classe, en laboratoire et en usine à au campus de Saint-Hyacinthe de l’ITAQ. Ce parcours mènera à la diplomation de l’AEC.
    • Parcours régulier à distance de l’AEC : Un programme de formation à distance avec laboratoires et transformation laitière effectués en périodes condensées de quelques jours selon les besoins des cours suivis. Ce parcours étant atypique et nécessitant des périodes supplémentaires pour l’évaluation des compétences en laboratoire et en usine, le coût sera plus élevé, mais mènera à la diplomation de l’AEC.
    • Parcours théorique seulement : Un programme de formation à distance uniquement qui permettra aux étudiants de maîtriser les bases théoriques de la transformation laitière, et ce, sans laboratoire ou évaluation pratique. Ce choix de parcours ne mènera pas à une attestation d’études collégiales, cependant une reconnaissance de l’ITAQ pour la partie théorique sera remise aux étudiants choisissant cette voie.

Cours préalable(s) pour ce programme d'études :

  • NOTE: Les étudiants n’ayant pas réussi les préalables mentionnés pourront effectuer la formation d’appoint en mathématiques et sciences du lait de l’ITAQ. La réussite de cette formation sera équivalente à la réussite des préalables.
  • Mathématique, Technico-sciences de la 4e sec. (064-426) ou Sciences naturelles de la 4e sec. (065-426)
  • Science et technologie (055-444) ET Science et technologie de l'environnement de la 4e sec. (058-404) OU Applications technologiques et scientifiques (057-416) ET Science et environnement (058-402) de la 4e sec.

Cours selon l'ancien régime :

  • Mathématique 436
  • Sciences physiques 436

Conditions particulières du programme pour ce cégep :

  • Détenir un diplôme d’études secondaires (DES) ou un diplôme d’études professionnelles (DEP) ou une formation jugée suffisante par le collège.
Détails de la formation
  • Attestation d'études collégiales AEC
  • Temps plein ou temps partiel
  • De jour
  • En ligne et en classe
  • Non offert à l'international
  • Début du programme : Autome 2022 (vers la fin août)
  • Durée : 1 à 2 ans (2 à 4 sessions) selon le parcours choisi
  • La formation est offerte selon 3 parcours : régulier en classe, à distance avec pratique en présence ou à distance uniquement sans pratique
  • Date limite pour s'inscrire : 15 août 2022
Informations additionnelles
Informations complémentaires
Frais d'analyse de dossier
La réalisation d’une évaluation comparative pour les candidats ayant fait des études à l’extérieur du Québec exigera des frais supplémentaires à votre demande d’admission.
Documents demandés
Une fois une demande d'admission complétée, ces documents doivent être transmis à partir de votre dossier personnel, sous le menu "Documents à joindre".
  • Curriculum vitae
  • Lettre de motivation
Le cégep ne s'engage à débuter les cours ou les programmes que si le nombre d'inscriptions et le financement sont suffisants.