Ces programmes s'adressent à la clientèle adulte qui répond aux conditions d'admission de l'AEC ou du DEC choisi.
Institut de technologie agroalimentaire du Québec/ Formation continue

CNL.09 Techniques de transformation du lait en produits laitiers

Le programme d’études AEC Techniques de transformation du lait en produits laitiers est un programme de 585 heures constitué de 10 cours qui préparera l’étudiant à travailler à différents postes dans une usine de transformation laitière.

Ce programme de formation s’adresse autant à un néophyte dans le domaine qu’à une personne déjà en emploi dans une usine laitière.

Objectifs : Le programme vise à préparer l'étudiant à :

  • Assurer le bon fonctionnement des équipements nécessaires à la transformation de différents produits laitiers;
  • Appliquer des procédés de fabrication;
  • Contrôler la fabrication;
  • Appliquer les règles de santé, de sécurité et environnementales associés à la transformation de différents produits laitiers;
  • Contribuer à l'application du système d'assurance qualité.

Horaire du programme de formation

L’ensemble des cours pratiques et théoriques sont enseignés de jour, du lundi au vendredi.

Les cours théoriques sont offerts en ligne et en présence simultanément. Les cours sont enregistrés et peuvent être visionnés par l'étudiant à la période désirée dans la semaine d'attribution si l’étudiant ne peut être présent à l’ITAQ ou ne peut suivre le cours à distance.

Les cours pratiques se déroulent à l’usine laitière du campus de Saint-Hyacinthe et ils sont regroupés sur trois semaines à la session 1 et trois semaines à la session 2. La présence aux cours pratiques est obligatoire.

Cours préalable(s) pour ce programme d'études :

  • NOTE: Une formation de mathématiques et sciences d’appoint est offerte pour les étudiants ne rencontrant pas ces préalables ou les ayant réussis il y a plusieurs années. L’inscription pour cette formation d’appoint se fait auprès de la formation continue après la confirmation d’inscription à l’AEC. Cette formation n’est pas créditée pour le programme de formation, mais permet l’accès à l’AEC aux étudiants n’ayant pas les préalables requis.
  • Mathématique, Technico-sciences de la 4e sec. (064-426) ou Sciences naturelles de la 4e sec. (065-426)
  • Science et technologie (055-444) ET Science et technologie de l'environnement de la 4e sec. (058-404) OU Applications technologiques et scientifiques (057-416) ET Science et environnement (058-402) de la 4e sec.

Cours selon l'ancien régime :

  • Mathématique 436
  • Sciences physiques 436

Conditions particulières du programme pour ce cégep :

  • Est admissible à ce programme conduisant à une attestation d’études collégiales, la personne qui est titulaire d’un diplôme d’études secondaires (DES) ou qui possède une formation jugée suffisante par le Cégep. De plus, elle satisfait à l’une des conditions suivantes :
    • avoir poursuivi des études postsecondaires à temps plein pendant au moins 2 sessions consécutives ou 1 année scolaire ;
    • avoir interrompu ses études à temps plein pendant au moins 2 sessions consécutives ou 1 année scolaire ;
    • avoir interrompu ses études à temps plein pendant une session et poursuivi des études postsecondaires à temps plein pendant une session ;
    • être titulaire du diplôme d’études professionnelles (DEP) ;
    • être visé par une entente conclue entre le Cégep et un employeur ou bénéficier d’un programme gouvernemental.
Détails de la formation
  • Attestation d'études collégiales AEC
  • Temps plein
  • De jour
  • En ligne et en classe
  • Non offert à l'international
  • Début du programme : Automne 2023
  • Durée : 1 an / 2 sessions
  • Horaire : Lundi au vendredi de 8 h à 16 h
  • Date limite pour s'inscrire : 1er avril 2023
Informations additionnelles
Informations complémentaires
Frais d'analyse de dossier
La réalisation d’une évaluation comparative pour les candidats ayant fait des études à l’extérieur du Québec exigera des frais supplémentaires à votre demande d’admission.
Documents demandés
Une fois une demande d'admission complétée, ces documents doivent être transmis à partir de votre dossier personnel, sous le menu "Documents à joindre".
  • Curriculum vitae
  • Lettre de motivation
Le cégep ne s'engage à débuter les cours ou les programmes que si le nombre d'inscriptions et le financement sont suffisants.